kolo makanan khas ntt

Rekomendasi Kuliner NTT Paling Lezat Untuk Anda

June 15, 2018 0 Comments

Bagi Anda yang mempunyai hobby melancong rasanya tak lengkap bila tak sekaligus berwisata kuliner saat tengah menjelajahi sebuah obyek wisata termasuk di Nusa Tenggara Timur (NTT). Tak hanya populer dengan pemandangan alamnya yang menakjubkan, NTT ternyata juga menyimpan kekayaan kuliner dengan citarasa yang luar biasa lezat. Anda penasaran? Berikut ulasannya.

Kuliner yang harus dicicipi saat berkunjung ke NTT

Saat berkesempatan untuk berkunjung ke NTT inilah hidangan sekaligus minuman khas NTT yang tak boleh terlewatkan.

Moke

minuman khas nttMinuman tradisional sejenis tuak ini cukup mudah ditemukan di Flores. Ada dua jenis moke yaitu hitam dan putih serta keduanya mempunyai citarasa yang berbeda pula. Moke putih lebih manis dibandingkan moke hitam, sementara moke hitam rasanya lebih kurang sama dengan fermentasi dari moke putih. Karena rasanya yang manis moke putih juga sering diolah menjadi gula merah, sementara moke hitam adalah minuman yang tak boleh terlewatkan saat diselenggarakan pesta adat.

Berbagai jenis hidangan laut

Karena merupakan daerah yang didominasi pesisir, hidangan khas masyarakat NTT tentu mayoritas adalah seafood atau makanan laut. Di hampir semua warung makan tepi pantai Anda dapat menemukan hidangan laut mulai dari ikan bakar, goreng kepiting, tumis rajungan atau cumi, dan lain-lain.

Sambal ikan teri khas NTT

Ikan teri memang sangat populer di kawasan tersebut, apalagi bila telah diolah menjadi sambal dengan citarasanya yang asin dan pedas. Sebagian besar masyarakat NTT juga menganggap bahwa sambal ikan teri ini sebagai hidangan yang lezat, apalagi bila bahan bakunya adalah ikan teri yang segar. Saat tengah menyantap hidangan laut di berbagai restoran di NTT, sambal teri ini tak pernah ketinggalan.

Tumisan kangkung

Tak hanya di wilayah NTB, salah satu tumis yang cukup populer di kalangan masyarakat NTT juga disebut plecing kangkung. Selain kangkung, mereka juga gemar memasak tumisan bunga papaya. Ini tentu merupakan kuliner yang cukup unik dan jarang ditemui di tempat yang lain.

Catemak Jagung

Hidangan catemak jagung seringkali menjadi hidangan penutup seusai bersantap besar di NTT. Untuk membuat penganan yang satu ini bahan yang dibutuhkan adalah jagung segar, kacang hijau, serta labu lilin.

Kolo

Cara memasak hidangan ini sangat unik karena menggunakan  buluh bambu yang masih berbentuk silinder panjang. Pertama, beras dinanak hingga matang dan menjadi nasi kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu khas tradisional kemudian dimasukkan ke dalam bambu yang bagian dalamnya sudah diberi pelapis daun pisang. Bambu sepanjang 30 cm tersebut kemudian dibakar hingga kolo matang sempurna.

Cucur NTT

Kue cucur NTT merupakan hidangan khas pulau Aesao yang juga masih merupakan bagian dari wilayah tersebut. Bahan baku kue ini adalah tepung beras, gula merah atau gula lempeng, dan daun pandan.

No votes yet.
Please wait...

ayla

LEAVE A COMMENT

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

RELATED POSTS

%d bloggers like this: